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Receita de Antepasto de Mini Legumes e Pecan com as Mini Berinjelas Orgânicas Rio Bonito

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Umas das hortaliças mais apreciadas no mundo inteiro, a Berinjela é um vegetal muito versátil e utilizada em muitos pratos de diferentes etnias.

Sobre as Mini Berinjelas Orgânicas Rio Bonito

As Mini Berinjelas Orgânicas Rio Bonito compõe a linha das mini hortaliças. Sua redução de tamanho garante um fruto com sabor muito suave, adocicado e sementes quase imperceptíveis que potencializam sua delicadeza.

Com pouquíssimas calorias, destaca-se por apresentar uma grande quantidade de água e proporciona uma sensação de saciedade. Seu formato reduzido colabora para uma perfeita conserva, antepastos, saladas e patês!

Temperos que combinam: orégano, sálvia, alho, salsa, cebola, cebolinha verde, pimenta, sal e azeite de oliva.

Ingredientes para o Antepasto de Mini Legumes com as Mini Berinjelas Orgânicas Rio Bonito

  • 8 mini berinjelas orgânicas Rio Bonito lavadas e cortadas longitudinalmente;
  • 20 mini tomates orgânicos Rio Bonito cortados ao meio;
  • 8 mini pimentões orgânicos Rio Bonito vermelhos e laranja cortados ao meio e sem as sementes;
  • 50g de queijo de cabra macho;
  • 1 punhado de noz pecan picadas grosseiramente;
  • Azeite o quanto baste;
  • Sal à gosto;
  • Pimenta à gosto;
  • 1 pitada de páprica defumada ou picante;
  • Salsa fresca picada.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200˚. Disponha todos os legumes sobre uma assadeira antiaderente e regue com azeite. Tempere com sal, pimenta moída e páprica e misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados. Leve ao forno por 20 minutos ou até perceber que os legumes estão assados em um ponto de preferência.

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